# Egzamin zawodowy — zadanie 26

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t17-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/26
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T17 · styczeń 2016
- rok: 2016
- typ: closed

## Treść

Zadanie 26.
Jeżeli mleko w pasteryzatorze nie osiągnęło temperatury pasteryzacji, to należy
A. powtórzyć proces pasteryzacji.
B. przeznaczyć mleko do produkcji twarogu.
C. poddać mleko dwukrotnej wysokiej pasteryzacji.
D. przeznaczyć mleko do produkcji serów dojrzewających.

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t17-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny#page=6)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t17-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/26)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t17-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F26)

## Podobne zadania

- [Zadanie 26](https://matura.lol/question/t17-2020-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/26) — Zadanie 26. Które działanie należy podjąć, jeżeli w czasie procesu pasteryzacji mleka przeznaczonego na sery temperatura obróbki mleka spadnie poniżej 72°C? A. 
- [Zadanie 2](https://matura.lol/question/t17-2018-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/2) — Zadanie 2. Dodatkiem w produkcji serów dojrzewających nie jest A. sól. B. farba. C. żelatyna. D. podpuszczka.
- [Zadanie 27](https://matura.lol/question/t17-2020-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/27) — Zadanie 27. Którą czynność należy wykonać, jeżeli w kotle twarożkarskim stwierdzono pozostałości środków dezynfekcyjnych? A. Zwiększyć dodatek zakwasu. B. Powtó
- [Zadanie 6](https://matura.lol/question/t17-2019-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/6) — Zadanie 6. W procesie produkcji serów podpuszczkowych nie występuje etap A. solenia. B. pasteryzacji. C. dojrzewania. D. krystalizacji.

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_