# Egzamin zawodowy — zadanie 3

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t17-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/3
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T17 · styczeń 2016
- rok: 2016
- typ: closed

## Treść

Zadanie 3.
Która z wymienionych substancji nie jest stabilizatorem wiążącym wolną wodę i poprawiającym
konsystencję oraz teksturę mlecznych napojów fermentowanych?
A. Guma guarowa.
B. Zelatyna.
C. Annato.
D. Agar.

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** C
23
A

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t17-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny#page=2)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t17-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/3)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t17-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F3)

## Podobne zadania

- [Zadanie 5](https://matura.lol/question/t17-2019-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/5) — Zadanie 5. Która z wymienionych substancji najlepiej usuwa kamień mleczny z płyt pasteryzatora? A. Kwas azotowy. B. Soda kaustyczna. C. Kwas nadoctowy. D. Nadtl
- [Zadanie 7](https://matura.lol/question/t17-2018-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/7) — Zadanie 7. Proces homogenizacji stosowany jest w produkcji A. kazeiny. B. twarogów. C. serów dojrzewających. D. napojów fermentowanych.
- [Zadanie 2](https://matura.lol/question/t17-2018-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/2) — Zadanie 2. Dodatkiem w produkcji serów dojrzewających nie jest A. sól. B. farba. C. żelatyna. D. podpuszczka.
- [Zadanie 4](https://matura.lol/question/t17-2019-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/4) — Zadanie 4. Który z wymienionych składników nie jest dodawany w procesie produkcji jogurtów owocowych A. cukier. B. stabilizator. C. olej palmowy. D. proszek mle

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_