# Egzamin zawodowy — zadanie 28

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t17-2019-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/28
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T17 · styczeń 2019
- rok: 2019
- typ: closed

## Treść

Zadanie 28.
Kontrola wielkości ziarna podczas obróbki skrzepu ma wpływ na zawartość w serze
A. wody.
B.
białka.
C.
laktozy.
D. tłuszczu.
Norma zakładowa zużycia mleka
na wyprodukowanie 1 000 kg wyrobu
Ser dojrzewający
10 000 kg
Mleko w proszku odtłuszczone
20 000 kg

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t17-2019-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny#page=6)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t17-2019-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/28)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t17-2019-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F28)

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_