# Egzamin zawodowy — zadanie 8

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/t17-2020-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/8
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy T17 · styczeń 2020
- rok: 2020
- typ: closed

## Treść

Zadanie 8.
We fragmencie schematu technologicznego produkcji twarogu kwasowego znakiem zapytania oznaczono
etap o nazwie
A. Ociekanie.
B.
Prasowanie
C.
Chłodzenie.
D. Dogrzewanie.
Cecha
Wymagania
Mleko surowe - wyniki
Próbka 1
Próbka 2
Próbka 3
Próbka 4
Ogólna liczba drobnoustrojów w 1 cm³
≤ 100 000
78 000
98 000
105 000
75 000
Liczba komórek somatycznych w 1 cm³
≤ 400 000
410 000
400 000
380 000
360 000
Gęstość w temp. 20°C, [g/cm³]
Nie mniej niż 1,0280
1,0280
1,0282
1,0282
1,0276
Punkt zamarzania, [°C]
Punkt zamarzania
nie wyższy niż -0,520
-0,520
-0,520
-0,512
-0,515

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** D
28
C

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/t17-2020-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny#page=3)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/t17-2020-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/8)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=t17-2020-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F8)

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_