# Egzamin zawodowy — zadanie 19

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/tg02-2020-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/19
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy TG02 · czerwiec 2020
- rok: 2020
- typ: closed

## Treść

Zadanie 19.
Korzystając z informacji zawartych w tabeli, określ parametry dla drugiej fazy przygotowania ciasta żytniego
metodą trójfazową.
A. Temperatura 27°C, czas fermentacji 6,5 h
B.
Temperatura 28°C, czas fermentacji 6,0 h
C.
Temperatura 29°C, czas fermentacji 5,0 h
D. Temperatura 30°C, czas fermentacji 0,5 h

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** B
39
B

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/tg02-2020-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=6)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/tg02-2020-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/19)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=tg02-2020-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F19)

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_