# Egzamin zawodowy — zadanie 6

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/tg02-2020-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/6
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy TG02 · czerwiec 2020
- rok: 2020
- typ: closed

## Treść

Zadanie 6.
Ocena organoleptyczna mąki obejmuje badanie
A. zapachu, smaku, granulacji.
B.
barwy, kwasowości, zapachu.
C.
zapachu, smaku, zawartości glutenu.
D. granulacji, wilgotności, zwartości popiołu.
Receptura na 100 [kg] marcepana
Składniki
Ilość [kg]
migdały
25
cukier
76
esencja migdałowa
0,2

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** A
26
D

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/tg02-2020-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=2)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/tg02-2020-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/6)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=tg02-2020-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F6)

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_