# Egzamin zawodowy — zadanie 26

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/tgxx-2020-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/26
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy · czerwiec 2020
- rok: 2020
- typ: closed

## Treść

Zadanie 26.
Zgodnie z dokumentacją HACCP w zakładzie przetwórstwa mleczarskiego krytycznym punktem kontroli
w procesie produkcji masła jest pasteryzacja śmietanki. Monitorowanie tego etapu produkcji odbywa się
poprzez
A. monitorowanie objętości mleka i jego temperatury.
B.
kontrolowanie temperatury i ciśnienia w pasteryzatorze.
C.
odczyt temperatury i czasu pasteryzacji w określonych odstępach czasu.
D. odczyt temperatury na początku procesu i badanie zawartości tłuszczu w śmietance.

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/tgxx-2020-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=7)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/tgxx-2020-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/26)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=tgxx-2020-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F26)

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_