# Egzamin zawodowy — zadanie 28

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/z16-2019-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/28
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy Z16 · czerwiec 2019
- rok: 2019
- typ: closed

## Treść

Zadanie 28.
Które zadania realizowane są przez Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie?
A. Nadzorowanie prawidłowości przebiegu procesu technologicznego w zakładach żywienia
zbiorowego typu otwartego.
B.
Nakładanie kar i mandatów za nieprzestrzeganie zasad higienicznych warunków produkcji
żywności.
C.
Kontrolowanie dystrybucji żywności w środkach transportu lądowego, morskiego i lotniczego.
D. Formułowanie zaleceń dla ludności Polski na podstawie wytycznych FAO/WHO.
Nazwa produktu
Ilość [g]
Zawartość białka
w 100 g produktu
Jaja
100
12,5
Szpinak świeży
50
2,6
Masło
5
0,7
Nazwa produktu
Ilość [g]
Zawartość tłuszczu
w 100 g produktu
Jaja
20
9,7
Schab surowy
200
10
Bułka tarta
10
1,9

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/z16-2019-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny#page=7)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/z16-2019-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/28)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=z16-2019-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F28)

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-03_