# Egzamin zawodowy — zadanie 15

> Źródło: matura.lol — https://matura.lol/question/z20-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/15
> Wersja Markdown strony zadania (dla asystentów AI). Przy cytowaniu podaj matura.lol i link powyżej.

- arkusz: Egzamin zawodowy Z20 · styczeń 2016
- rok: 2016
- typ: closed

## Treść

Zadanie 15.
Białko pod wpływem wody o temperaturze powyżej 45°C ulega
A. intoksykacji.
B. denaturacji.
C. oksydacji.
D. alkilacji.

## Odpowiedź

**Odpowiedź (oficjalny klucz CKE):** B
35
D

## Linki

- [oryginalny arkusz — PDF](https://matura.lol/pdf/z20-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny#page=4)
- [dane JSON](https://matura.lol/api/question/z20-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/15)
- [otwórz w wyszukiwarce](https://matura.lol/?problem=z20-2016-styczen-egzamin-zawodowy-pisemny%2Fzad%2F15)

## Podobne zadania

- [Zadanie 21](https://matura.lol/question/z20-2018-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/21) — Zadanie 21. Bawełniana odzież zniszczy się pod wpływem sterylizacji A. suchym gorącym powietrzem. B. parą wodną pod ciśnieniem. C. przez napromienianie. D. tlen
- [Zadanie 31](https://matura.lol/question/z20-2015-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/31) — Zadanie 31. Do wskaźników chemicznych kontroli procesów sterylizacji parowej należą A. systemy zmieniające barwę pod wpływem parametrów sterylizacji. B. substan
- [Zadanie 21](https://matura.lol/question/z20-2013-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/21) — Zadanie 21. W myjni ultradĨwiĊkowej fale o wysokiej czĊstotliwoĞci dĨwiĊku powodują A. wirowanie wody. B. zmiĊkczenie wody. C. proces kawitacji wody. D. obniĪen
- [Zadanie 22](https://matura.lol/question/z20-2018-czerwiec-egzamin-zawodowy-pisemny/zad/22) — Zadanie 22. Wadą sterylizacji tlenkiem etylenu jest A. zmiana właściwości fizykochemicznych wyrobów z tworzyw sztucznych pod wpływem EO. B. niemożliwość wielokr

_Ostatnia aktualizacja danych: 2026-10-07_